PULLED PORK - Varmebehandlet

Opskriftnr: 73-1252

Fremstilling
Grisek?det tilsk?res og krydres med Dekora Pulled Spice, hvorefter de vacuumpakkes i kogeposer.

Koges/varmebehandles ved ved 90?C i 8-10 timer.

Tilberedning hos forbruger
Stegen varmes i ovn ca. 90 min. ved 125?C over vandbad.

Kan ligeledes opvarmes i en kuglegrill ved indirekte varme, med kun en kulholder i brug, for at temperaturen ikke bliver for h?j.

Serveringsforslag
Kan f.eks. serveres i burgerbolle med coleslaw og BBQ Sauce.

Ingredienser:
Er beregnet p? det r? produkt:
Grisek?d 97%, krydderier (paprika, l?g, r?get koriander, spidskommen, chili, hvidl?g, persille), salt, sukker, tomatpulver, tang, krydderiekstrakt.