Ingredienser

7,000 kg Grisek?d (8-14% fedt)

2,500 kg Koldt vand

1,000 kg Dekora Marilet Nordisk

1,000 - Grillspyd m/h?ndtag 150 mm, 250 stk/ps (DK98011)

1,000 kg Mozzarella, revet

0,900 kg Rørt Krydderfars u. tilsætningsstoffer (M85941)

13.4 kg


Læg varer i kurv

Udskriv denne side

gå Tilbage

GRILLRULLER MED NORDISK MARINADE OG OST

Opskriftnr: 73-1248

Fremstilling
Grisekødet hakkes gennem 3 mm hulskiven.

Rørt Krydderfars u. tilsætningsstoffer, Nordisk marinade og revet mozzarella iblandes.

Vandet tilsættes gradvist og farsen æltes grundigt.

Farsen afvejes (ca. 125 g) og formes til ruller.

Rullerne sættes på spyd.


Tilberedning

Steges i ovn ved 175°C i ca. 15-20-min. til en kernetemperatur på 75°C.

Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.

Er ligeledes velegnet til kuglegrill.


Ingredienser:
Er beregnet på det rå produkt.
Grisekød 56%, vand 21%, Nordisk marinade 8% (vegetabilsk olie (raps, delvis hærdet), krydderier (skalotteløg, hvidløg, chili, peber, ramsløg, persille), salt, peberfrugt, tomat, gulerødder, citronolie (solsikkeolie)), MOZZARELLA 8%, kartoffelstivelse, salt, løg, fiber, dextrose, eddikepulver, krydderier (muskat, peber, paprika, koriander, allehånde, chili), rødbedepulver, krydderiekstrakt (paprika).

Go to Top