Ingredienser
5,000 kg Revelsben
0,500 kg Asiatisk Marinade (G14350)
0,050 kg Lagetilv?kst
5.55 kg
Læg varer i kurv
ASIAN RIBS - LETSALTET
Opskriftnr: 52-0489
Spr?jtelage/kummelage
10,000 kg Koldt vand
0,500 kg Kogesalt (DK99015)
0,400 kg Nitritsalt (DK40011)
0,600 kg Kasslat, Flydende (I42374)
Fremstilling
Fedtsiden ridses i tern p? revelsbenene.
De sk?res i skiver som derefter l?gges i saltlagen i en time for let saltning.
Lad revelsbenene dryppe godt af for saltlage, inden de marineres i Asiatisk Marinade.
Tilberedning hos forbruger
Steges i en forvarmet ovn ved 150?C ca. 60 min. eller til til en kernetemperatur p? 75?C.
Er ligeledes velegnet til kuglegrill.
Ingredienser:
Revelsben, (grisebryst 90%, vand, salt, glucosesirup, hydrolyseret vegetabilsk protein, antioxidant (E 301), konserveringsmiddel (E 250)), marinade (vegetabilsk olie (raps, delvis h?rdet), honning, salt, krydderier (peber, gurkemeje, ingef?r), sukker, peberfrugt, l?g, hvidl?g, hydrolyseret vegetabilsk protein, korianderblade, citronskal).