Ingredienser
1,500 kg Kartoffelr?sti, stor
1,500 kg Oksek?d, hakket (8-14% fedt)
0,250 kg Ost, revet
0,250 kg Tomater i skiver
0,150 kg Koldt vand
0,105 kg Burglet FB
0,100 kg Dekora?Marilet Hvidl?g/Rosmarin
0,100 kg Pepperoni
3.955 kg
Læg varer i kurv
HVIDL?G/ROSMARIN MARINERET VERDENSB?F MED PEPPERONI TOPPING
Opskriftnr: 97-0118
Fremstilling
Det hakkede oksek?d blandes med den afvejede m?ngde Burglet FB og koldt vand.
Formes til b?ffer ca. 150 g og steges til en kernetemperatur p?
75?C. Afk?les fra 65?C til under 10?C p? max. 3 timer.
Den stegte afk?lede b?f kommes ovenp? r?stien.
Revet ost blandes med den afvejede m?ngde Dekora Marilet Hvidl?g/Rosmarin.
Skiver af tomat kommes p? toppen af b?ffen og den marinerede ost kommes oven p?. Pyntes tilsidst af med pepperoni i skiver.
Tilberedning
Steges i en forvarmet ovn ved 180?C i ca. 20 min.
Er ligeledes velegnet til kuglegrill.
Ingredienser:
Hakkeb?f (stegt) 44%, (oksek?d, vand, kartoffelfibre, rasp (HVEDEMEL, g?r, salt), salt, kartoffelstivelse, krydderier (paprika, SENNEP, koriander), HAVREGRYN, hydrolyseret vegetabilsk protein, dextrose), kartoffelr?sti 38%, ost (indeholder M?LK), tomater, pepperoni 2,5%, marinade (rapsolie (delvis h?rdet), krydderier (hvidl?g, rosmarin, persille, ingef?r, purl?g), salt, sukker, spinat).
Antal salgsenheder:
opskriften er beregnet til 10 salgsenheder.