![](https://www.indasia.dk.plan-it.net/system/recipes/images/000/022/615/medium/52-0440_PlanIT.jpg?1591944733)
Ingredienser
5,000 kg Skinkeyderl?r m/l?rtunge og hoftestykke m/sv
0,500 kg Dekora Marilet Nordisk
0,500 kg Lagetilv?kst
6 kg
Læg varer i kurv
NORDISK MARINERET GRILLSTEG
Opskriftnr: 52-0440
Spr?jtelage/kummelage
10,000 kg Koldt vand
0,400 kg Kogesalt (DK99015)
0,500 kg Nitritsalt (DK40011)
0,600 kg Kasslat, Flydende (I42370)
Fremstilling
Sv?ren p? skinkerne ridses i tern, hvorefter skinkerne l?gges i saltlagen i ca. 48 timer.
Lad skinkerne dryppe godt af for saltlage, inden de marineres i den afvejede m?ngde Dekora Marilet Nordisk.
Tilberedning
Steges i en forvarmet ovn ved 165?C i til en kernetemperatur p? 75?C.
Er ligeledes velegnet til kuglegrill.
Serveringsforslag
Kan serveres med gr?n salat, bagt kartoffel og kryddersm?r.
Ingredienser:
Er beregnet p? det r? produkt.
Skinke (skinke 83%, glucosesirup, vand, salt, hydrolyseret vegetabilsk protein, antioxidant (E 301), konserveringsmiddel (E 250)), marinade (rapsolie (delvis h?rdet), krydderier (skalottel?g, hvidl?g, chili, peber, ramsl?g, persille), salt, peberfrugt, tomat, guler?dder, citronolie (solsikkeolie)).