Ingredienser
3,000 kg Kartofler i skiver
1,600 kg Fl?de 38%
0,600 kg Koldt vand
0,150 kg Dekora®Hvid Sauce FB
0,150 kg Parmesanost, blok, revet
0,010 kg Muskatn?d, Pulver
5.51 kg
Læg varer i kurv
FLÃDEBAGTE KARTOFLER MED MUSKAT OG PARMESANOST
Opskriftnr: 91-0189
Fremstilling
Fløde, vand, Dekora Hvid Sauce FB og Muskat, pulver blandes og koges op.
Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.
De skivede kartofler fordeles i ovnfast emballage og saucen hældes over.
Til sidst drysses retten med revet parmesanost.
Tilberedning
Varmes i en forvarmet ovn ved 175°C i ca. 30 min
Serveringsforslag
Kan serveres til alle typer kød, fisk eller fjerkræ.
Ingredienser:
Er beregnet på det rå produkt.
Kartofler 55%, FLÃDE 29%, vand 11%, PARMESANOST 3%, modificeret majsstivelse (E 1422), SKUMMETMÃLKSPULVER, gærekstrakt, salt, krydderier (muskatnød, løg, peber), stabilisator (E 415), antioxidant (E 330).