PULLED PORK - UDEN LAGE - TILBEREDT
Opskriftnr: 73-1133
Fremstilling
Nakkefileterne tilsk?res og rulles i Dekora Pulled Spice, hvorefter de pakkes ind i stegefilm og sn?rres.
Steges i ovn ved 100?C i 8-10 timer.
Kernetemperatur skal v?re over 95?C.
Tilberedning hos forbruger
Stegen varmes i ovn ca. 90 min. ved 125?C over vandbad.
Kan ligeledes opvarmes i en kuglegrill ved indirekte varme (husk at fjerne stegefilmen), med kun en kulholder i brug, for at temperaturen ikke bliver for h?j.
Serveringsforslag
Kan f.eks. serveres i burgerbolle med coleslaw og BBQ Sauce.
Ingredienser:
Er beregnet p? det r? produkt:
Nakkefilet 97%, krydderier (paprika, l?g, r?get koriander, spidskommen, chili, hvidl?g, persille), salt, sukker, tomatpulver, tang, krydderiekstrakt.