PULLED PORK - UDEN LAGE - TILBEREDT

Opskriftnr: 73-1133

Fremstilling
Nakkefileterne tilsk?res og rulles i Dekora Pulled Spice, hvorefter de pakkes ind i stegefilm og sn?rres.

Steges i ovn ved 100?C i 8-10 timer.

Kernetemperatur skal v?re over 95?C.

Tilberedning hos forbruger
Stegen varmes i ovn ca. 90 min. ved 125?C over vandbad.

Kan ligeledes opvarmes i en kuglegrill ved indirekte varme (husk at fjerne stegefilmen), med kun en kulholder i brug, for at temperaturen ikke bliver for h?j.

Serveringsforslag
Kan f.eks. serveres i burgerbolle med coleslaw og BBQ Sauce.

Ingredienser:
Er beregnet p? det r? produkt:
Nakkefilet 97%, krydderier (paprika, l?g, r?get koriander, spidskommen, chili, hvidl?g, persille), salt, sukker, tomatpulver, tang, krydderiekstrakt.