Ingredienser
4,000 kg Kamben
0,400 kg Dekora?Marilet BBQ Ribs
0,400 kg Koldt vand
0,040 kg Tendin Indasia (G23620)
4.84 kg
Læg varer i kurv
S?D/R?GET BBQ MARINERET KAMBEN (TD)
Opskriftnr: 71-0486
Fremstilling
Metode 1: Tumbler/spicer.
Tendin og koldt vand blandes og fyldes i tumbler/spicer sammen med k?det.
Der tumbles/masseres i ca. 20 min. eller til lagen er optaget.
Metode 2: Vakuumpose.
Tendin og koldt vand blandes og fyldes i en vakuumpose sammen med k?det.
Posen vakuumlukkes og l?gges p? k?l (h?jst +5?C), hvor den masseres/vendes med j?vne mellemrum til k?det har opsuget tendinlagen.
Kambenene marineres i den afvejede m?ngde Dekora Marilet BBQ Ribs.
Tilberedning
Steges i en forvarmet ovn ved 120?C i ca. 100 min.
Er ligeledes velegnet til kuglegrill.
Serveringsforslag
Kan f.eks. serveres med coleslaw og bagt kartoffel med hvidl?gssm?r.
Ingredienser:
Er beregnet p? det r? produkt.
Kamben 83%, marinade 8% (rapsolie (delvis h?rdet), krydderier (tomat, r?get koriander, paprika, l?g, spidskommen, hvidl?g), vand 8%, salt, sukker, karamelsukker, krydderiekstrakter), konserveringsmiddel (E 262), antioxidanter (E 301, E 331).