Ingredienser

3,000 kg Koldt vand

0,300 kg Mørk Kraftsky

3.3 kg


Læg varer i kurv

Udskriv denne side

gå Tilbage

MØRK KRAFTSKY

Opskriftnr: 38-0002

Fremstilling
Vandet bringes i kog og under omrøring tilsættes Mørk Kraftsky.

Den varme kraftsky fyldes i salgsbakker af passende størrelse og sættes på køl.

Man kan evt. lægge et lag champignon i bunden af salgsbakken inden man hælder den varme sky over.

Sættes på køl (højst +5°C) i varm tilstand.

Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.

Kan ligeledes anvendes ovenpå pateer.

Ingredienser:
Vand 91%, gelatine 5% (svine), salt, sukker, hydrolyseret vegetabilsk protein, karamelsirup.