
MØRK KRAFTSKY
Opskriftnr: 38-0002
Fremstilling
Vandet bringes i kog og under omrøring tilsættes Mørk Kraftsky.
Den varme kraftsky fyldes i salgsbakker af passende størrelse og sættes på køl.
Man kan evt. lægge et lag champignon i bunden af salgsbakken inden man hælder den varme sky over.
Sættes på køl (højst +5°C) i varm tilstand.
Afkøles fra 65°C til under 10°C på max. 3 timer.
Kan ligeledes anvendes ovenpå pateer.
Ingredienser:
Vand 91%, gelatine 5% (svine), salt, sukker, hydrolyseret vegetabilsk protein, karamelsirup.