Ingredienser
8,200 kg Koldt vand
1,800 kg Profrisk Optimal, Flydende
0,500 kg Kogesalt, fint raffineret (DK40019)
0,500 kg Schinkat Ham 30
0,400 kg Nitritsalt (DK40018)
11.4 kg
Læg varer i kurv
SCHINKAT HAM 30 SALTLAGE MED PROFRISK OPTIMAL
Opskriftnr: 59-0041
Fremstilling
Schinka Ham 30 udrøres først i koldt vand.
Derefter tilsættes koge- og nitritsalten og der røres til saltet er opløst.
Til sidst tilsættes Profrisk Optimal som ligeledes røres grundigt ud.
Anvendelse
Anvendes som sprøjtelage op til 20% tilvækst.
Ingredienser:
Vand, surhedsregulerende midler (E 325), (E 262), salt, stabilisatorer (E 450, E 451), dextrose, antioxidant (E 301), konserveringsmiddel (E 250).