Ingredienser

9,000 kg Svinekød (18-20% fedt)

1,000 kg Isvand

0,250 kg Profrisk Optimal, Flydende

0,100 kg Kogesalt, fint raffineret (DK99015)

0,100 kg Kuttermit KC 10

0,100 kg Rowunit® til Bondekonens Stegepølse

10.55 kg


Læg varer i kurv

Udskriv denne side

gå Tilbage

BONDEKONENS STEGEPØLSE OPTIMAL

Opskriftnr: 26-0143

Fremstilling
Svinekødet hakkes igennem 5 mm hulskiven.

Kødet blandes efterfølgende grundigt med de øvrige ingredienser.

Stopning
Farsen stoppe i Svinetarm 28/30 (DK99030).

Tilberedning
Steges på en varm pande i ca. 15-18 min. eller til en kernetemperatur på 75°C.

Er ligeledes velegnet til grill.

Ingredienser:
Svinekød 85%, vand, surhedsregulerende midler (E 325, E 262), salt, antioxidanter (E 331, E 330, E 300), kartoffelstivelse, dextrose, smagsforstærker (E 621), krydderier (peber, koriander, ingefær), maltodextrin, hydrolyseret vegetabilsk protein, naturtarm.